Dégustation de Vins de Cahors et visite au Domaine Le Passelys
Notre caveau de dégustation est ouvert tout au long de l’année. Faire partager notre passion et parler de nos Vins est un de nos plaisirs. C’est pourquoi nous vous accueillons avec ou sans rendez vous au Domaine Le Passelys situé à 10 min de Cahors sur la commune de Douelle. Afin de vous assurer de notre présence n’hésitez pas à nous contacter avant votre passage.
Sommaire
Dégustation de Vins de Cahors
Nous sommes au pays du Malbec ( ou “ Côt “ ) et vous pourrez bien entendu apprécier notre gamme de Vins de Cahors allant du 100% Malbec ( cuvée Prestige ) , puissant et intense, à un assemblage Malbec- Merlot ( cuvée Tradition ) . Une dégustation verticale vous permettra de comparer les millésimes les plus jeunes des plus anciens. Les différentes cuvées de Cahors permettront de satisfaire chacun des palais. Des amateurs de vins authentiques et tanniques aux friands de vins plus fruités et gourmands vous trouverez la cuvée qui vous parle.
Dégustation de notre gamme Colibri issue de “ cépages résistants"
En venant au Domaine, vous aurez l’opportunité de déguster de “ cépages résistants “ . Ces derniers sont promis à un avenir certain mais encore méconnus aujourd’hui. Ils permettent d’éliminer 95% à 100% des traitements utilisés en Agriculture Biologique ( cuivre, souffre, bouillie bordelaise…). Maintenant c’est à vous de vous faire une idée si ces cuvées sont autant une aubaine pour l’environnement que pour nos papilles… nous avons trop avis sur la question…..:) .
A l’heure actuelles ce sont des cuvées très limitées puisque nous avons produit moins de 2 500 bouteilles que ce soit pour le Blanc ou pour le Rouge. En effet depuis Avril 2021, nous proposons un Colibri Rouge ( Cépage Cabernet Cortis & Prior ) et un Colibri Blanc ( Cépage Souvignier Gris & Muscaris ).
Si vous souhaitez en savoir davantage sur ces cuvées et le concept de cépage résistant, nous vous invitons à visionner cette courte vidéo qui présente notre démarche : https://www.youtube.com/watch?v=DeN0M76KxSEs
Envie d'en découvrir plus ? Contactez nous pour prévoir une visite commentée
Vous souhaitez participer à une visite commentée de notre chai de vinification & d’élévage ?
Alors contactez nous au 05.65.20.05.76 ou bien par mail à “ lepasselys@gmail.com”. Nous répondrons dans les plus brefs délais pour convenir d’une horaire en fonction de nos disponibilités communes.
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WINE PARIS X DOMAINE LE PASSELYS
Merci au Vigneron Indépendant de France de nous avoir offert cette opportunité . Nous avonc donc pu faire dégusuter nos deux cuvées Colibri Blanc et Rouge.
e t v i s i t e a u D o m a i n e L e P a s s e l y s
