Le Colibri :
Notre engagement pour l'avenir et l'environnement
Le Colibri
De la plantation à la première cuvée
Thierry a toujours eu conscience des limites des labels bio, biodynamiques, natures… et a souhaité s’engager d’une manière plus forte pour l’environnement.
Dans une démarche constante d’innovation et d’amélioration du vignoble, nous suivions les expérimentations sur les cépages résistants depuis plusieurs années.
Dès leur autorisation au journal officiel en 2016, et persuadé que le futur de la viticulture devra passer par ce genre d’innovation pour s’adapter aux nouvelles contraintes climatiques et environnementales, nous plantions nos premiers vignes » résistantes » . Ce fut un important saut dans le vide puisqu’il y avait à cette époque aucun retour d’expérience sur la conduite de ces cépages.
Un vin naturellement nature
Grâce à ces cépages, nous nous affranchissons de 95 à 100 % des traitements phytosanitaires, y compris ceux autorisés en Agriculture Biologique, comme le soufre et le cuivre. C’est une démarche qui va bien au-delà des labels, pleinement cohérente avec le respect de l’environnement, et qui ouvre une nouvelle voie pour la viticulture de demain.
La légende du Colibri
En 2019, nous avons produit notre premier millésime issu de ces cépages “Souvignier gris & Muscaris”. Il portera le nom de cuvée “Colibri”, en référence à la légende amérindienne où un petit colibri tente d’éteindre l’incendie ravageant sa forêt avec quelques gouttes d’eau dans son bec. Nous ne prétendons pas révolutionner l’Agriculture, mais nous tenons à montrer qu’un vin sans pesticides, qu’ils soient de synthèse ou biologiques, peut être une bénédiction pour la nature autant que pour nos papilles.
