Thierry a toujours eu conscience des limites des labels bio, biodynamiques, natures… et a souhaité s’engager d’une manière plus forte pour l’environnement.
Dans une démarche constante d’innovation et d’amélioration du vignoble, nous suivions les expérimentations sur les cépages résistants depuis plusieurs années.
Dès leur autorisation au journal officiel en 2016, et persuadé que le futur de la viticulture devra passer par ce genre d’innovation pour s’adapter aux nouvelles contraintes climatiques et environnementales, nous plantions nos premiers vignes ” résistantes” . Ce fut un important saut dans le vide puisqu’il y avait à cette époque aucun retour d’expérience sur la conduite de ces cépages.