Terrine de Pêches en Gelée

Faire chauffer 35cl de Rosé du Passelys avec 250g de sucre et une gousse de vanille.

Laisser bouillir 2 à 3 minutes.

Hors du feu ajouter 9 feuilles de gélatine, ramollies dans de l’eau froide.

Quand le mélange est tiède, en verser un peu dans le fond d’une terrine et le faire figer au réfrigérateur.

Ajouter une couche de quartiers de pêches.

Recouvrir de vin remettre à figer et ainsi de suite.

Vous pouvez bien sur accompagner ce dessert frais et léger d’un verre de Rosé.

terrine rose scaled

T e r r i n e d e P ê c h e s e n G e l é e

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Marie-Hélène

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